¡ahora sí!
Salsa para cóctel de camarones
(para 4 personas)
INGREDIENTES
2 tazas de catsup
1/2 taza de jugo de limón
1/4 taza de jugo Clamato
1/4 taza de refresco de naranja
1/4 taza de salsa de Worcestershire
1/2 taza de salsa Valentina o Tabasco
Para adornar:
1/4 taza de cebolla, picada
1/4 taza de jitomate, picado
1/2 aguacate, en cuadritos
cilantro
rebanadas de limón
galletas saladas
PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes. Coloca los camarones en cuatro copas, añade la salsa y revuelve. Mezcla la cebolla, el jitomate y el aguate, y agrega encima. Adorna con el cilantro y una rebanada de limón. Acompaña con galletas saladas.
El dueño Ib Buentello en su local de La Paletera en Cameron Road.
La Paletera ofrece más que paletas y helados elaborados con fruta fresca. El almuerzo puede comenzar con un cóctel de frutas frescas como se prepara en México, seguido de una sopa de tortilla. Después que tal una torta de milanesa y de tomar, un jarrito de naranja. O si se prefiere, una copa de camarones y agua de coco. De postre, qué te parece una paleta exótica de fruta fresca como la de plátano con nuez, o de cajeta, fresas con crema, arroz o mango con chile. Esto y más se puede encontrar en La Paletera de Cameron Road.
"Venimos aquí por el buen servicio, la variedad de comida y el agua de horchata", dijo Carlos Limones, quien acudió con María González a probar el cóctel de camarón. Antes comían tortas acompañadas de agua de horchata con fresas, pero ahora empezaron a probar otras opciones del menú.
La torta de milanesa con la copa Escamocha, con frutas frescas, yogurt y granola.
"Mis paletas preferidas son las de chamoy y la de piña", dijo Javier Martínez, de Zacatecas, a quien le encanta comer también la copa de elote.
"La Paletera es más que paletas y nieves", explica su dueño, Ib Buentello, quien conoció por primera vez esta franquicia en Corpus Christi. "Me gustó mucho el concepto saludable, como el cóctel de fruta como lo comemos en México, sin fruta de lata".
Fue varios años después, al enterarse de que se vendían franquicias de La Paletera, que Buentello se puso en contacto con la compañía para abrir su propia sucursal en Austin.
Además del amplio menú de la franquicia, que incluye el cóctel de camarón con la receta de Amy Salazar, originaria de Guadalajara y fundadora de los primeros siete locales de La Paletera en Corpus Cristi, Buentello añadió las tortas y las sopas. Probó diferentes tipos de pan hasta que encontró el mejor para sus tortas.
"Se ve que es un buen lugar para familias con niños", agregó Limones, a quien le gustan la amplitud del local y sus colores alegres.
Los clientes de la Paletera en Cameron Road pueden rentar el local para fiestas, el cual está equipado con juegos para niños, incluyendo un helicóptero y un caballito mecánicos, y con espacio para romper la piñata.
Otro servicio es la preparación de charolas de fruta fresca para quinceañeras, cumpleaños y citas de negocios.
"Somos mucho más que paletas y nieves", puntualizó Buentello.
Ricas paletas de sabores.
La Paletera
5341-A Cameron Road>
374-0555
Lunes a jueves y domingo, 10 a.m. a 10 p.m.
Viernes y sábado, 10 a.m. a 11 p.m.
Otras sucursales en Austin:
1100 Center Ridge Drive, Suite 36, 670-2616
515 S. Congress Ave., 326-9399