Archivo de ‘Comida’
Viernes, Febrero 12th, 2010
Rachel Laudan
Rachel Laudan explica las influencias chinas, persas, libanesas y hasta italianas en la comida mexicana.
Por Tania Lara, ¡ahora sí!
La escritora inglesa Rachel Laudan dice que es una mentira que la cocina mexicana sea una mezcla de la comida indígena y española. Laudan quien estudió una carrera universitaria en Geología y un doctorado en Ciencias en la Universidad de Londres, dejó de interesarse en el mundo científico para dedicarse a escribir artículos de cocina cuando en 1987 fue enviada como profesora a la Universidad de Hawai. Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: Austin, cocina árabe, cocina persa, historia de la cocina mexicana, influencias europeas de la cocina mexicana, inmigrantes en méxico, noticias en español, rachel laudan, Texas
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Sábado, Enero 2nd, 2010
Por Tania Lara, ¡ahora sí!
Claudia Alarcón, originaria de la Ciudad de México, empezó a investigar sobre la historia de los tamales para su tesis de Antropología y así, poder graduarse con honores de la Universidad de Texas (UT). “Mi consejera me dijo que si tanto me gustaba la comida, por qué no elegía escribir sobre la historia de un platillo”, recuerda esta crítica de restaurantes para el semanario Austin Chronicle.
Sus primeras investigaciones las realizó en la Biblioteca Benson de UT, donde encontró libros históricos de la conquista española así como sobre las costumbres prehispánicas de México. Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: claudia alarcón, cultura prehispánica, ingredientes, maya, mucbil pollo, platillo, Universidad de Texas, Yucatán, zacahuil
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Viernes, Enero 1st, 2010
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Viernes, Enero 1st, 2010
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Sábado, Noviembre 14th, 2009
Etiquetas: comer sin hambre
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Jueves, Octubre 29th, 2009
(AP)
(AP) — Una empresa mexicana creó una cerveza en honor a Diego Armando Maradona, que podría ser lanzada comercialmente una vez que el icono del fútbol argentino conozca el proyecto.
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Etiquetas: 10 marado, cerveceria revolucion, cerveza, la cerveza del 10
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Domingo, Octubre 25th, 2009
(Reforma)
(Reforma) — En sólo 20 minutos de preparación, se puede preparar este delicioso postre que rinde para cuatro personas.
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Etiquetas: Comida, helado, mango, postre, queso, receta
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Domingo, Septiembre 6th, 2009
(AP) — Cuando se trata de conseguir algo de comer, la base espacial internacional hace honor a su nombre. Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: alimentos espaciales, Astronautas, Comida, internacional, NASA
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Miércoles, Agosto 12th, 2009
Los plátanos machos en los platos caribeños nunca llegan a faltar.
Estos plátanos aunque sean un producto caribeño, se consiguen todo el año en cualquier almacén y son sabrosos fritos, como chips (platanitos). Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: Comida, Platanos machos, Sopa de platanos
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Jueves, Junio 18th, 2009
La limonada, combinada con licor o alcohol, da lugar a deliciosas bebidas en las siguientes recetas.
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Etiquetas: Comida, limonada, Recetas
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Viernes, Mayo 1st, 2009
(AP) — Lo más caliente en la parrilla del restaurante Las Palmas no es la comida — es la imagen de Nuestra Señora de Guadalupe que dice haber visto un cocinero. Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: cali, virgen de guadalupe
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Martes, Abril 21st, 2009
Etiquetas: Administración de Medicinas y Alimentos, David Kessler, El fin de comer en exceso, hiperalimentación condicionada, obsesión, The End of Overeating
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Miércoles, Abril 8th, 2009
Etiquetas: Comida
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Domingo, Abril 5th, 2009
Etiquetas: Comida, mousse de fresas, receta
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Miércoles, Marzo 25th, 2009
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Viernes, Enero 23rd, 2009
Etiquetas: Hierbas, Recetas
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Jueves, Enero 8th, 2009
Este platillo todavía se elabora con técnicas artesanales
Agencia Reforma
A pesar del paso del tiempo y del ingreso de la tecnología en la manufactura del mole, en algunas comunidades todavía se respeta la técnica tradicional para prepararlo de forma casera con el uso de artefactos de antaño, como molino de rodillo, metate o molcajete. Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: cocina, Comida, mole, receta
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Miércoles, Enero 7th, 2009
Por Fernanda Beccaglia
La Palma
La gastronomía es un elemento fundamental que define la identidad de un pueblo.
En el caso del pueblo nicaragüense no pasa a ser la excepción de la mayoría de los países latinoamericanos que asimilaron la cocina española a la cocina nativa indígena. Lea el resto de esta entrada »
Etiquetas: Comida, Recetas, tamales
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